يجب ألاّ تستعمل العصا في القطاف لأنها تؤدّي إلى: • إنخفاض في الإنتاج في الموسم المقبل...
يجب ألاّ تستعمل العصا في القطاف لأنها تؤدّي إلى:
• إنخفاض في الإنتاج في الموسم المقبل.
• إرتفاع نسبة الإصابة بمرض سلّ الزيتون.
• تجريح الثمار وبالتالي تدهور نوعية الزيت.
إنّ الحصول على أكبر كمية من الزيت لا يعني دائماً الحصول على أحسن نوعية من الزيت: لذا عزيزي المزارع عليك الإختيار: الكمية أم النوعية؟
إن موعد قطاف الزيتون يثير جدلاً بين المزارعين وذلك لأهميته وتأثيره على كمية الإنتاج ونكهة الزيت ومقاومته للفساد في أثناء التخزين ولونه. حيث أن الوقت الأفضل لقطاف ثمار من أجل الحصول على أكبر كمية وعلى أفضل نوعية من زيت الزيتون هو عندما يبدأ تحوّل لون قشرة الثمرة من اللون الأخضر إلى اللون الأسود وذلك بحسب الصنف.
علماً أن محتوى زيت الزيتون يرتفع مع نضوج الثمرة ثمّ يستقرّ عندما تبلغ حجمها الأقصى.
