المواد الغذائية المعلبة: المواد الغذائية المعلبة معظم المواد الغذائية المعلبة تم تعقيمها اثناء التصنيع مما يعني ان جميع اشكال الحياة في هذا الغذاء قد اعدمت وتحتاج فقط بأن تحفظ أو تخزن في مكان بارد. §يجب الانتباه للمعلبات التي يوجد بها تنفيس أو تسرب أو تح
المواد الغذائية المعلبة
- معظم المواد الغذائية المعلبة تم تعقيمها اثناء التصنيع مما يعني ان جميع اشكال الحياة في هذا الغذاء قد اعدمت وتحتاج فقط بأن تحفظ أو تخزن في مكان بارد.
- يجب الانتباه للمعلبات التي يوجد بها تنفيس أو تسرب أو تحلل في جزء منها حتى لو كان صغيراٌ جداٌ لأن هذا مؤشر لوجود خطأ اثناء التصنيع
- بعض المواد الغذائية المعلبة والمكتوب عليها تحفظ تحت درجة حرارة 4 مئوية (40 فهرنهايت) يجب حفضها في الثلاجة لانها لم يتم تعقيمها اثناء التصنيع فتعرضها لدرجة حرارة عالية لمدة طويلة يؤثر على انسجة المادة الغذائية على سبيل المثال السمك.
بعد فتح العلبة
- يجب ان تعامل المادة الغذائية كما تعامل المواد الغذائية الطازجة لانها تكون عرضة للتلوث مباشرة بعد فتحها
- التخلص من مكونات أي علبة تم فتحها ونتج منها رائحة غير طبيعية.
- المواد العلبة المفتوحة يجب حفظها في الثلاجة مع تغطية العلبة بغطاء جيد ومحكم.
- بعض المواد يجب اخراجها من علبتها لحفظها ووضعها في زجاجة أو حاوية بلاستيكية قبل وضعها في الثلاجة مثل الحوامض والاغذية المملحة والعصائر ومنتاجات الطماطم لانها تتفاعل مع جدار العلبة لوجود الهواء.
مدة التخزين
- المعلبات الغير مفتوحة يمكن تخزينها تحت درجة حرارة 21 - 24 سلسيس (70 - 75 فهرنهايت) لمدة 12 شهراٌ على الاقل.
- كثير من الاطعمة المعلبة لديها مدة صلاحية اطول ولكن تفادياٌ لبعض الاحتمالات الاخرى تكون فترة الصلاحية على الاكثر 12 شهراٌ.
- الاعشاب المعلبة وعصائر الفواكه والمرطبات وبعض اغذية الاطفال من الافضل أن تكون فترة الصلاحية حوالي ستة اشهر.