أطعمة ضرورية لكل أفراد العائلة: جريدة الجمهورية إن المصطلحات المستخدمة على أغلفة المنتجات، من شأنها بالفعل أن تضيّع المستهلك. فقد يكون المنتج قليل الدهون ولكنه في المقابل غني بالصوديوم، أو قد يحتوي على وحدات حرارية قليلة آتية من الدهون، وفي مقابل نسبة
إن المصطلحات المستخدمة على أغلفة المنتجات، من شأنها بالفعل أن تضيّع المستهلك. فقد يكون المنتج قليل الدهون ولكنه في المقابل غني بالصوديوم، أو قد يحتوي على وحدات حرارية قليلة آتية من الدهون، وفي مقابل نسبة عالية جداً منها بسبب السكر. وهذا الأمر دفع بالعديد من الأشخاص إلى الوقوع في حيرة وعدم معرفة أي نوع من المأكولات يجب التركيز عليها وتقديمها إلى أفراد الأسرة.
لكن قبل البدء بإدراج أهم الأطعمة الضرورية لكلّ انسان، من المهم الاطلاع على أسوأ المأكولات التي يجب الامتناع عنها كلياً، وتحديداً رقائق الذرة والبطاطا، البطاطا المثلّجة، الفاكهة المعلّبة في شراب الذرة، الحبوب المكرّرة والخبز الأبيض، المأكولات المصنّعة والغنية بالصوديوم.
وإلى جانب الحبوب الكاملة والمنتجات القليلة الصوديوم والسكر والخالية من الدهون المشبعة والمهدرجة، لا بد من التركيز على الأطعمة التالية:
- السلمون: فهو من أفضل أنواع الأسماك الغنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية الأوميغا 3 التي تؤدي دوراً جوهرياً لمختلف أعضاء الجسم.
- المكسّرات النيئة والخالية من الملح، وخصوصاً الجوز واللوز والفستق: فهي تحتوي على مصادر جيّدة من الدهون، بالاضافة إلى البروتين ومجموعة من المعادن والفيتامينات.
- الفاكهة الحمضية والفلفل الأحمر والأصفر: فهذه الفئة من الخضار ضرورية جداً لتزويد الجسم بالفيتامين C البالغ الأهمية في تعزيز المناعة والوقاية من مختلف الأمراض، خصوصاً أمراض الرشح ونزلات البرد والانفلونزا.
- الشاي، وخصوصاً الأخضر: إن كنت تريد ضمان صحة جيدة، لا بد من شرب الشاي بانتظام نظراً لاحتوائه على كمية مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة المبكرة وتحارب الالتهابات وتقي من العديد من الأمراض، من بينها أمراض القلب والسرطان.
- السبانخ: إن هذا النوع من الخضار الورقية الخضراء غني بالفيتامين K ومعدن الحديد.
- البندورة: وذلك بفضل احتوائها على كمية عالية جداً من المادة المضادة للأكسدة التي تُعرف بالليكوبين، والمسؤولة عن اللون الأحمر للبندورة. إلا أن دور هذه المادة لا يقتصر على منح البندورة لونها البرّاق، إنما يساعد أيضاً على خفض الكولسترول السيىء والحماية من أمراض القلب. فضلاً عن إنها مادة "وفيّة" للرجل بفضل قدرتها على خفض خطر الاصابة بسرطان البروستات.
- الحبش: إنه البديل المثالي لللحوم الحمراء والدجاج مع الجلد. لكن من المهم تفادي تناول الحبش المدخّن، والذي يُعدّ مضراً بالصحة.
- فصيلة التوت: إنها غنية بمواد غذائية قيّمة، كما إنها تتمتّع بنسبة عالية من مضادات الأكسدة تمنحها القدرة على محاربة الشيخوخة المبكرة، وحتى السرطان.
- اللبن: من المهم اختيار المنتج القليل أو الخالي من الدسم لتفادي الحصول على الدهون المشبعة. وليس هنالك من شك في أن اللبن يسهّل عملية الهضم، كما يحتوي على بكتيريا صديقة للأمعاء. ومن خلال التركيز على هذه الأطعمة الجوهرية وتفادي استهلاك المواد المصنّعة والمعلّبة، فإن جميع أفراد الأسرة، كباراً وصغاراً، سينعمون بصحة جيّدة خالية من أي مشاكل!
