قواعد جوهرية من الضروري التقيّد بها!: إذا كنت تعيش في «ضياع غذائي» ولا تدرك الخطأ من الصواب في ما يجب التركيز عليه في نظامك الغذائي، «الجمهورية» تقدّم إليك اليوم أهم الإرشادات. من الوجبات السريعة إلى المنتجات المعلّبة وصولاً إلى الأطعمة المصّنعة، من البديهي ..
إذا كنت تعيش في «ضياع غذائي» ولا تدرك الخطأ من الصواب في ما يجب التركيز عليه في نظامك الغذائي، «الجمهورية» تقدّم إليك اليوم أهم الإرشادات.
من الوجبات السريعة إلى المنتجات المعلّبة وصولاً إلى الأطعمة المصّنعة، من البديهي أن يقع الانسان في حيرة كبيرة، وأن يختار في كثير من الأحيان أطعمة سيّئة تسبب له السمنة وتضاعف خطر إصابته بالأمراض المزمنة.
لكن ما بات معلوماً وسبق أن أشرنا إليه مرات عدة، هو أن الأطعمة المصنّعة والوجبات السريعة، هي من أسوأ الأمور الموجودة في عالم التغذية بسبب غناها بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة وخلوّها من مواد غذائية صحية.
من هذا المنطلق، من المهم تجنّبها قدر المستطاع، واستبدالها بأطعمة صحية تحتوي على أهم الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم من أجل تعزيز قدرته على محاربة أخطر الأمراض.
لكن إلى جانب هذه الأمور، من المهم أيضاً التقيّد ببعض القواعد الذهبية المتعلّقة في عالم الغذاء، أهمها:
- التركيز على الأطعمة النباتية، خصوصاً الورقية: فهي مفيدة جداً لصحة الانسان، وتتمتع بميزات صحية ثمينة، مثل: تحسين معدل ضغط الدم المرتفع، وخفض أمراض القلب ومستوى الكولسترول السيىء، والمساعدة في السيطرة على الوزن.
- التركيز على مختلف الألوان: فكل لون تتميّز به الفاكهة والخضار، يعني نوعاً مختلفاً من مضادات الأكسدة المهمّة جداً لمحاربة الجذور الحرّة والحفاظ على الخلايا السليمة ومحاربة الأمراض. وللحصول على مجموعة منوّعة من هذه المواد، لا بد إذا من استهلاك مجموعة مشكّلة من الخضار والفاكهة.
- إذا كنت من محبّي الوجبات السريعة ولا يمكنك حرمان نفسك منها، فباستطاعتك تناولها مرة في الأسبوع شرط أن تحضّرها بنفسك وبطريقة صحية. وبذلك توفّر حصولك على نسبة عالية من الوحدات الحرارية والدهون المشبعة الموجودة في المأكولات السريعة التي تقدمها المطاعم.
- استبدال الخبز الأبيض المضرّ بالصحة بخبز القمح الكامل أو الشوفان أو النخالة... وبذلك ستحصل على نسبة عالية من الألياف، وستتجنّب ارتفاع نسبة السكر في الدم وغيرها من المشاكل الصحية.
- انتبه جيداً إلى المنتجات التي تشتريها من السوبر ماركت: لا تقع أسير المغريات التي تقدمها أنواع عديدة من المنتجات، خصوصاً الأطعمة المصنّعة والمجهّزة. واحرص على شراء المنتجات الطازجة من اللحوم والدواجن والأسماك... بالإضافة إلى قراءة الغلاف جيداً واختيار النوع الذي يحتوي على أقل نسبة من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية والسكر...
- اعطاء أهمية كبيرة لسمك الساردين: فهو سمك ذهبي غني بالأحماض الدهينة الأساسية الأوميغا 3، ولذلك يخفّض الكولسترول السيىء ويرفع الكولسترول الجيّد ويحمي من أمراض القلب والسكتات. إضافة إلى احتوائه على الفيتامين D الذي يعزز امتصاص الجسم للكالسيوم ويَقي من هشاشة العظام.
وأخيراً لا بد من تسليط الضوء على فكرة بالغة الأهمية كثيراً ما يتم تطبيقها بشكل خاطئ: فصحيح أنه من المهم جداً الحصول على وجبتين خفيفتين يومياً إلى جانب الوجبات الرئيسية، إلّا أنه من المهم معرفة الأطعمة التي يجب التركيز عليها.
احرص على تجنّب الأطعمة التي تحتوي على الملح والسكر والدهون، وليقع خيارك على حصة من الفواكه أو سلطة من الخضار أو كوب من اللبن الخالي من الدسم مع التوت، أو حتى كمية قليلة من المكسرات. وبذلك ستشعر بشبع إضافي، وستزوّد جسمك بأهم العناصر الغذائية التي لا يمكنه الاستغناء عنها.
