المأكولات الحمراء للقضاء على الأمراض: إن الفواكه والخضار هي من أهم المأكولات التي يمكن للانسان الحصول عليها، فهي مزوّدة بكمية هائلة من أهم المواد الغذائية التي تعزّز صحة الجسم وتمنحه حصانة قوية ضد أخطر الأمراض. إذا دققنا جيداً بالمغذيات التي تقدمها الطبيعة للا
إن الفواكه والخضار هي من أهم المأكولات التي يمكن للانسان الحصول عليها، فهي مزوّدة بكمية هائلة من أهم المواد الغذائية التي تعزّز صحة الجسم وتمنحه حصانة قوية ضد أخطر الأمراض.
إذا دققنا جيداً بالمغذيات التي تقدمها الطبيعة للانسان، يلفت انتباهنا بشكل كبير تكاثر اللون الأحمر في كل من الخضار والفواكه. وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن الاطعمة الحمراء تتمتع بفوائد كبيرة على صحة جسم الإنسان، لِما تحويه من قيم غذائية عالية. فما هي أهم الأنواع التي من الضروري إدخالها إلى نمط غذائنا؟
- البندورة: إنها غنية بالمادة المضادة للأكسدة التي تُعرف بالليكوبين، والتي تساعد على الوقاية من السرطان ومنع تلف الخلايا السليمة، كما إنها غنية بالفيتامينات A وC وتُعد مصدراً جيداً من البوتاسيوم الذي يؤدي دوراً كبيراً في خفض ضغط الدم المرتفع، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب. كما أثبتت الدراسات أن البندورة تخفّض معدل الكولسترول السيىء في الدم الذي يشكّل عامل خطر على صحة القلب، بحيث أن ارتفاع معدلاته يؤدي إلى تصلّب الشرايين وزيادة خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- الفلفل الأحمر: يحتوي كمية عالية من الفيتامين C الضروري جداً لتقوية الجهاز المناعي ومقاومة الانفلونزا ونزلات البرد. وبفضل احتوائه الكثير من مضادات الأكسدة، يساعد الفلفل الأحمر على حماية البصر ومنع ضمور الخلايا. كما يَقي من أمراض السرطان، وبشكل خاص سرطان الثدي والبروستات والبنكرياس والرئة وعنق الرحم. وأهم ما في الأمر أنه يعزّز صحة القلب ويخفّض مستويات الكولسترول السيىء.
- فصيلة التوت: يعتبر التوت بكل أنواعه من أهم الفواكه المركّزة بالعناصر الغذائية. فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف المفيدة جداً لتحسين وظائف الأمعاء وتجنّب الإمساك. بالاضافة إلى ذلك، يحتوي التوت كمية عالية جداً من الفيتامين C الأساسي لجهاز المناعة، ونسبة لا تُثمّن من المواد المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرّة وتؤخّر ظهور ملامح الشيخوخة وتخفّض فرص الاصابة بأمراض السرطان. وقد أثبتت العديد من الأبحاث أن فصيلة التوت تقي من خطر الاصابة بمرض الألزهايمر وتلعب دوراً فعالاً في تعزيز وظائف الدماغ.
- البطيخ الأحمر: إنه قليل الوحدات الحرارية وخال من الدهون، كما يحتوي كمية كبيرة من الماء تصِل إلى حوالى 92 في المئة ونسبة سكريات تبلغ 6 في المئة. وبفضل احتوائه الفيتامين A، يؤدي البطيخ دوراً فعّالاً في الحفاظ على صحة العين وتكاثر خلايا الجسم بشكل سليم. إلى جانب احتوائه الفيتامين C الذي يحارب أمراض القلب والشرايين والسرطان.
- الفريز: إنه غني بالفيتامين C ومضادات الأكسدة وغيرها من المواد الغذائية المهمة للجسم. وهو يتميّز بخصائص مضادة للالتهابات والسرطان. بالاضافة إلى ذلك، إنه مدرّ للبول ويسهم في بناء الأنسجة وتنشيط المعدة.
- الكرز: يحتوي المادة المضادة للأكسدة التي تُعرف بالـ Anthocyanin التي تحمي الخلايا من التلف. وهو موجود بكمية كبيرة في الفريز والعنب الأحمر والتفاح الأحمر. وقد أثبتت الدراسات أن هذه المادة تتميّز بقدرتها على خفض خطر الاصابة بأمراض القلب، والسيطرة على مستويات ضغط الدم. كما تبيّن مؤخراً، ووفق أحدث الأبحاث، انّ
الـAnthocyanin الموجودة في الكرز تتمتّع بخصائص مضادة للالتهابات، وقد تكون فعالة للأشخاص الذين يعانون داء النقرس أو الأشكال الأخرى من التهاب المفاصل.
لذا، لا بدّ من إدخال هذه الأطعمة الصحية إلى نظامك الغذائي، فترطّب جسمك وتتلذذ بطعمها الشهي، وفي الوقت نفسه تستفيد من منافعها الماسية المخبأة داخلها. لكن من المهم تناولها باعتدال، خصوصاً الفواكه التي تحتوي كمية جيدة من السكريات، والتي قد تسبب لك السمنة في حال عدم الانتباه إلى الكمية المتناولة.
جريدة الجمهورية
